Jagung putih merupakan salah satu tanaman pangan yang masih ditanam di beberapa daerah di Indonesia. Produksi jagung putih cukup melimpah karena dapat diproduksi hingga 8,1 ton/ha. Namun pemanfaatan jagung putih masih sangat terbatas di Indonesia dan sering digunakan sebagai pakan ternak. Penyebab jagung ini berwarna putih karena ngga adanya karoten, salah satu jenis pigmen alami yang menyebabkan warna kuning